WIR ZEIGEN IHNEN, WIE‘S GEHT!
Ausschliesslich Techniken, welche zuhause einfach nachzuvollziehen sind und keine spezielle Infrastruktur benötigen. Kurz: handfeste und zeitlose Gerichte bzw. Klassiker, die bei Familie und Gästen ein Garant für Erfolg sind und nie aus der Mode kommen.
Das von Ihnen gewählte Menü kochen Sie mit Ihren Gästen in der eigenen Küche im vertrauten Umfeld und mit gewohnter Infrastruktur. Wir überlassen nichts dem Zufall und begleiten Sie professionell und locker bis ans Ziel!
Lassen Sie sich von den beiliegenden Menüvorschlägen inspirieren! Selbstverständlich können diese Gerichte auch miteinander kombiniert werden. Unsere Preise verstehen sich pauschal für 4 Personen inklusive Apéritif mit Wein, Menü-Zutaten, Rezepten und Unterlagen. Den passenden Wein zum Essen liefern wir auf Wunsch gern mit und verrechnen ihn zum Einkaufspreis.
VORBEREITUNG AUF KOCHKURSE
Planung
✓ Teilnehmer anfragen für Kochkurse ✓ Datum fixieren ✓ Teilnehmer einladen für Kochkurse ✓ Menüwahl ✓ Getränke wie Weine, Mineralwasser und Kaffee besorgen
Zeitplan
14 Uhr Eintreffen Goodies für die Vorbereitungen 16 Uhr Eintreffen der Gäste / Aperitif 19 Uhr Servieren vom 1. Gang ca. 22 Uhr Ende der offiziellen Veranstaltung
Ablauf
✓ Einkauf und Disposition für Ihr Kochkurse ✓ Eintreffen ca. 2 Stunden vor Kochkursebeginn ✓ Küchenvorbereitungen zum Kochkurse ✓ Servicevorbereitungen inkl. Tisch decken ✓ Menübesprechung / Aperitif mit der Gruppe ✓ Schulung und Mithilfe bei der Zubereitung der Speisen ✓ Geniessen der Speisen mit der Gruppe ✓ Auswertung und Menübesprechung ✓ Aufräumen der Küche und der benötigten Infrastruktur ✓ Versand der Rezepte an die Teilnehmer per Email
Alle Kochkurse auf einem Blick
ITALIANITÀ IN PURA!
Menü „All’Italiana“
- Crespelle alla fiorentina
- Branzino im Salzmantel mit Olivenöl, serviert mit gebratenen, mediterranen Gemüsen
- Zabaglione al Marsala
IMMER WIEDER GUT!
Traditionelle Küche langweilt nie, im Gegenteil! Mit viel Liebe zubereitet, machen diese Gerichte immer wieder Spass!
Menü Classique 1
- Involtini von Seezunge mit Krevette auf Beurre blanc
Roastbeef à l’anglais
Mit Yorkshire-Pudding und Béarnaise-Sauce, serviert mit hausgemachtem Kartoffelgratin, Bohnenbündeli mit Speck und gefüllter Tomate
Crème Caramel mit Schlagrahm
TRADITIONELL, ABER BEI WEITEM NICHT LANGWEILIG!
Exzellenz, die nicht kompliziert sein muss. Entdecken Sie Rezepte, die durch ihren vollen Geschmack überzeugen und dennoch mit nur wenig Aufwand gelingen.
Menü Traditionell
- Gebratene Scampi auf Curry-Taglierini
- Rindsschmorbraten mit kleinem Gemüse und hausgemachtem Kartoffelstock
- Tarte Tatin mit Vanilleeis
VIVE LA FRANCE ET SA CUISINE!
Das Hexagon oder Sechseck in Bezug auf Wein-Regionen und Kulinarik. Aus einigen Regionen etwas Typisches. Bon appetit!
Menü à la française
Entrecôte Café de Paris
Serviert mit Gratin dauphinois et brocolis
Crêpe Suzette à la glace vanille
LIEBE GEHT DURCH DEN MAGEN!
Für viele ist ein Filet der Inbegriff für das beste Stück vom Tier!
Natürlich ist das so, darum sparen wir auch nicht bei der Zubereitung und den Ingredienzien!
Menü Classique 2
- Sanft gegartes Rindsfilet „Rossini“
- Mit Gänseleber und Trüffelsauce, serviert mit Gnocchi romaine und Ratatouille-Gemüse
- Soufflé à la vanille, Sauce au chocolat
TYPISCH SCHWEIZERISCHE GERICHTE AUF MODERNE ART ZUBEREITET!
Nebst Schokolade und Uhren ist die Rösti wohl ein Inbegriff für Schweizer Kultur,
ebenso das Geschnetzelte und Fischgerichte aus Schweizer Seen.
En guete!
Menü SUISSE
- Eglifilets nach Müllerin Art
Serviert mit Blattspinat und Salzkartoffel
- Kalbsgeschnetzeltes nach Zürcher Art mit knuspriger Butterrösti
- Toblerone-Mousse mit Doppelrahm
Nach Lust und Laune
WÄHLEN SIE EIN MENÜ-THEMA
…zB. ein Fisch- oder Fleischmenü
…eine Region, ein Land oder eine bestimme Stilrichtung
…bestimmte Zubereitungsarten, welche Sie gern kennenlernen möchten
…bestimmte Gerichte, die Sie gern lernen möchten
…oder ganz einfach eine Idee, die Sie gern verwirklichen möchten!
Salate Catering von Goodies
Schmeckt gut, tut gut.
Alle Salate sind hausgemacht und ohne Konservierungsmittel hergestellt!
Fleisch ist Vertrauens- und auch ein „bisschen“ Chef-Sache!
AMERICAN BBQ
Für BBQ-Catering verwenden wir ausschliesslich Qualitätsfleisch aus der Region .